| Aşçılık Mesleğinde En Sık Yapılan İşlemler
- Cilt bakımı yapmak
- Malzemelerin kalite kontrolünü yapmak
- İşçi sağlığı ve iş güvenliği önlemlerini almak
- Kümes hayvanları et yemekleri için ön hazırlık yapmak
- Su ve deniz ürünleri yemekleri için ön hazırlık yapmak
- Yardımcı elemanlara eğitim vermek
- Hamur işi yemekleri için ön hazırlık yapmak
- Etleri ızgarada (grill) pişirmek
- Sebze yemekleri için ön hazırlık yapmak
- Kırmızı et yemekleri için ön hazırlık yapmak
Aşçılık Mesleğinde En Zor İşlemler
- Heykeller yapmak (buz, cam, yağ, şeker ve stafor heykeller)
- Uluslararası ve yöresel av hayvanları yemekleri pişirmek
- Açık büfe için ön hazırlık yapmak
- Vardiyalar arasındaki koordinasyonu sağlamak
- Ast ve üstleri arasındaki iletişimi sağlamak
- Diğer bölümlerle iletişimi sağlamak
- Yiyecekleri depolamak
- Su ve deniz ürünleri yemekleri için ön hazırlık yapmak
- Mutfak dizaynı yapmak
- Misafirleri masalarında ziyaret etmek
Aşçılık Mesleğinde En Önemli İşlemler
- Elleri ve ayakkabıları dezenfekte etmek
- Malzemelerin kalite kontrolünü yapmak
- Misafirleri yemekler hakkında bilgilendirmek
- Diğer bölümlerle iletişimi sağlamak
- İşçi sağlığı ve iş güvenliği önlemlerini almak
- Araç-gereç ve ekipmanların temizliğini yapmak
- Meslek ile ilgili teknolojik gelişmeleri ve yayınları izlemek
- Yiyecekleri depolamak
- Stok kontrolü yapmak |
